SABOR, MAR Y TRADICIÓN SE UNEN EN ACAPULCO CON EL 12ª FESTIVAL DEL PESCADO A LA TALLA
Acapulco, Guerrero.- El tradicional Festival del Pescado a la Talla llega a su 12ª edición este 5 y 6 de diciembre en el Barrio Mágico de Playa Bonfil, consolidándose como uno de los encuentros gastronómicos más representativos del puerto y un atractivo imperdible para visitantes, foodies, viajeros nacionales y amantes de la cocina del mar.
El evento celebra al pescado a la talla, uno de los platillos más emblemáticos e internacionales de Acapulco, preparado con técnicas y recetas heredadas por generaciones de cocineras y cocineros tradicionales de la región. A lo largo de dos días, residentes y turistas podrán disfrutar de una programación cultural, deportiva, artística y gastronómica que destaca la riqueza culinaria del destino.
Puebla y Querétaro: Estados invitados de honor
La edición 2025 contará con la participación especial de Puebla y Querétaro como estados invitados, cuya presencia enriquecerá el intercambio gastronómico y cultural con productos, tradiciones y muestras representativas de sus regiones. Asimismo, el festival incluirá la presentación de expositores invitados, cocineras tradicionales y agrupaciones que fortalecerán el ambiente festivo de este encuentro costero.
Durante el viernes 5 de diciembre, el festival abrirá con un ambiente fresco y auténticamente acapulqueño. Desde temprano se impartirán clases de surf, ideales para quienes deseen iniciar el día conectados con el mar y la energía de Bonfil. Más adelante, cocineras tradicionales serán recibidas en un encuentro que marcará el arranque de las actividades culinarias. Al mediodía, los asistentes podrán disfrutar de uno de los momentos más significativos del evento, la liberación de tortugas en el Campamento Tortuguero, una experiencia que promueve la conservación y el cuidado del entorno.
La jornada continuará con un tour al mariposario, donde los visitantes conocerán la riqueza natural del ecosistema local. Paralelamente, la exposición de platillos reunirá a cocineras, chefs y expositores con recetas y sabores que distinguen a Acapulco, convirtiéndose en un punto de encuentro gastronómico. Por la tarde, el ambiente tomará un giro deportivo con el torneo de voleibol playero, y al caer el sol, una cena de bienvenida dará paso a un animado baile popular bajo el cielo de Playa Bonfil, acompañado de música en vivo y un ambiente totalmente familiar.
El sábado 6 de diciembre, la actividad arrancará con dinamismo mediante dos rodadas ciclistas, una profesional y otra recreativa, que recorrerán puntos emblemáticos del municipio. Más tarde, expositores y participantes recibirán sus brazaletes, mientras todo queda listo para el acto protocolario, donde se dará la bienvenida a autoridades, invitados especiales y cocineras participantes, seguido del tradicional corte de listón.
A partir de las 2 de la tarde iniciará uno de los momentos más esperados: la gran degustación de pescado a la talla, donde las y los asistentes podrán saborear este platillo emblemático preparado por manos expertas, mientras recorren la muestra gastronómica y cultural del festival. La celebración continuará con un nutrido programa artístico que llenará de música, danzas regionales y espectáculos tradicionales a Playa Bonfil. Agrupaciones musicales, representaciones culturales y bailes típicos se presentarán a lo largo de la tarde y hasta entrada la noche, creando un ambiente vibrante, festivo y completamente representativo de la identidad costeña.
Lo que debes saber:
El costo de acceso es de $250 pesos, con lo cual los asistentes podrán disfrutar:
Acceso a dos días de música, cultura, gastronomía y tradición.
Degustación de pescado a la talla el sábado de 14:00 a 16:00 h.
Participación en la rifa de un automóvil.
Además, habrá un circuito de transporte ETN por solo $65 pesos por día, con paradas desde la Asta Bandera, La Diana, Base, La Cima Escénica y Playa Bonfil.
La 12ª edición del Festival del Pescado a la Talla invita a todo México a redescubrir la tradición culinaria de Acapulco en un ambiente familiar, seguro y vibrante. La combinación de gastronomía local, actividades al aire libre, exhibiciones culturales y música en vivo convierte este encuentro en una experiencia única para quienes buscan conectar con la esencia auténtica del puerto.
